Ẩm Thực
Cách chọn đào ngon, mọng nước giòn ngọt, người bán không bao giờ tiết lộ
Những mẹo dưới đây sẽ chỉ cho bạn cách chọn đào giòn ngon, mọng nước.
Những mẹo dưới đây sẽ chỉ cho bạn cách chọn đào giòn ngon, mọng nước.
Trên thị trường hiện có nhiều loại đào khác nhau như đào tiên, đào Sapa, đào mỏ quạ, đào lòng vàng… Tùy thuộc vào từng loại, quả đào có kích thước, hình dạng và hương vị có chút khác biệt. Các giống đào chín sớm thường được thu hoạch từ tháng 6, giữa mùa thường vào tháng 7-8; đào chín muộn thì tầm tháng 9-11.
Hiện tại, đào đang trong mùa và được bày bán rất nhiều ở các chợ, cửa hàng hoa quả, siêu thị. Những quả đào căng mọng, to tròn khi ăn trực tiếp sẽ giòn ngọt, mang hương vị tươi mát. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng đào để ngâm đường, pha trà đào hoặc dùng làm các loại bánh cũng rất ngon.
Để chọn được những quả đào chất lượng, giòn ngọt và đảm bảo chất lượng, bạn hãy nhớ những bí quyết dưới đây.
Nhìn vào lông tơ của quả đào
Để biết quả đào là đào tươi hay không, bạn hãy nhìn vào lớp lông tơ ở trên vỏ. Bề mặt vỏ đào thường sẽ có nhiều lông tơ nhỏ để bảo vệ phần cuống bên trong. Đào không còn lông tơ thường là do vận chuyển và bảo quản trong thời gian dài. Các sợi lông tơ bị rụng trong khoảng thời gian đó.
Nhiều người có xu hướng chọn đào không lông để dễ rửa sạch. Tuy nhiên, trừ giống đào vỏ nhăn, không lông thì các loại đào khác nên chọn quả còn lông tơ nguyên vẹn. Đó là dấu hiệu cho thấy đào còn tươi.
Màu sắc của quả đào
Đúng, không phải cứ vỏ đào có màu hồng hay đỏ sậm là sẽ ngọt. Vỏ đào có màu đỏ là do được nhận đủ ánh sáng. Khi mua đào, bạn nên chọn những quả có màu vàng hồng đều, một phần vỏ hơi ửng đỏ. Chọn đào nên chọn quả đỏ hồng nhưng màu vỏ đào sẽ không đồng đều do mỗi góc được nhận một lượng ánh sáng khác nhau. Nếu thấy quả đào đỏ đều ở tất cả các mặt thì nên cẩn trọng. Đó có thể là đào được nhuộm màu.
Kiểm tra phần đáy quả đào
Nó sẽ cho bạn biết quả đó đã chín hay chưa. Nếu phần dưới có màu đỏ hồng nghĩa là đào đã đạt độ chín. Nếu phần này có màu trắng hoặc xanh nghĩa là đào còn non.
Nhìn phần đỉnh phình ra của quả đào
Phần đỉnh phình ra thì quả đó được gọi là đào đực. Phần đỉnh lõm xuống là quả cái. Đào đực sẽ nhiều nước, nhiều thịt, hạt nhỏ, dễ tách và hương vị thường ngọt hơn. Trong khi đó, các quả đào cái vỏ dày, ít nước, mùi vị cũng không thơm ngon bằng.
Chọn quả nặng tay
Khi mua, bạn nên cầm thử các quả đào để lựa chọn. Cầm hai quả ở hai tay, thấy quả nào chắc và nặng tay hơn thì lấy. Quả như vậy sẽ nhiều nước, dày cùi hơn.
Bên cạnh đó, bạn cũng nên sờ thử xem đào có bị mềm héo hay không. Đào chín nhưng phần thịt vẫn phải chắc, không bị nhũn. Nếu phần thịt đào sờ vào mềm thì đó là đào đã hái từ lâu, bị héo.
Kiểm tra mùi hương của đào
Đào chín sẽ có mùi thơm đặc trưng. Vì vậy, khi mua đào, bạn có thể đưa quả đào lên mũi để kiểm tra mùi. Nếu thấy đào có mùi hăng hắc của hoá chất thì tuyệt đối không được mua.
